曾想过有多少手 搭建每日咖啡对我们大多数人来说's问题快速步行去咖啡店或连厨房和简单倒水后天欢乐背后的现实 是一个广而复杂过程 常不为人所注意

复杂之旅开始于像哥伦比亚边远城镇Pitalito, 家庭农场清理本地森林为整洁咖啡树搭建空间树树类植物先归埃塞俄比亚,现在赤道区域蓬勃发展,每个带小莓被称为...咖啡樱桃...因为这些樱桃在同一分支的不同时间成熟,必须手工小心取精,尽管每个农场都有独特的处理方法。

Pitalito工工从日出到日落高地,频繁收集超过25公斤樱桃换微值工资后运到湿磨坊 进行精密分离过程 机器从果实分离种子 并按密度排序最稠密和最香味种子安顿's底部水中发酵一两天之后工人们冲走剩余果实,播种干某些农场使用机器踏上这一步,但在Pitalito,种子谨慎传播到大型网状机架上未来三周内 工人们持续翻播种子 保证甚至干燥咖啡豆干熟后,卡车运到附近装有专用机械的磨坊吹风者进一步完善密度排序,各种筛滤大小,光学扫描仪按颜色排序

被称为Q-Graders的专业人员插手选择豆样本供烧烤和酿酒使用过程称为“cupping”,他们仔细评价咖啡品味、芳香和口感以确定质量专家分配豆分 准备运咖啡豆排序干燥后加到重达70公斤的卷铺袋中,放入钢船容器中,每个容器可载达21公吨咖啡。集装箱乘货轮遍历世界,乘员超过25人美国,特别是纽约市进口相当大比例的咖啡

从哥伦比亚长途新泽西咖啡豆通关码头工人卸载容器,由十八轮驱动的车队将咖啡运到附近的仓库,然后运到烤炉炉里豆子被机器烤焦 金属臂搅拌 毒气火加热近距离传感器勤勉监控咖啡水分水平、化学稳定性和温度咖啡工程师人工调整12分钟烤周期中的参数,这一过程释放种子中的油料,将它们转化成豆子供研磨和酿酒用豆子冒出富芳香和深褐色装满一队货车 横跨城外 送这些芳香豆到咖啡店

旅行还没结束每一家咖啡公司都有一个主买家,从世界各地精心选择豆子物流团队管理这些豆子的送货路线,全市专线向众多热心客户提供这种咖啡因精灵

总而言之 需要数以百计 个人集体努力 带咖啡来你的杯这甚至不计维基建者 使这一行程成为可能的多位辛勤工作者在低工资挑战性条件中劳累,有些人根本得不到补偿。令我们惊叹的是复杂全球网络带给我们这种商品,让我们记住欣赏并珍视那些使这一切成为可能的人。

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